Après une première tentative ratée, seconde recette de mojito au siphon adoptée grâce à la super vidéo de l'homme a la spatule ! Rafraichissante et surprenante, si ça vous dit, voici ce qu'il vous faut pour la refaire :
1. Avec un siphon de 500 ml, j'ai pu faire 8 verres de mojito en l'utilisant en 2 fois.
- 60 cl de limonade
- 5 cl de sucre de canne
- 15 cl de rhum blanc
- 1 feuille de gélatine alimentaire
- 1 jus de citron jaune et 1 jus de citron vert
- menthe
- un siphon et 2 cartouches de gaz
2. Faites chauffer tous les ingrédients (limonade + sucre de canne + rhum blanc + les 2 citrons + 20 feuilles de menthe), puis plongez-y la gélatine après l'avoir préalablement fait tremper 1 minute dans de l'eau froide.
3. Pendant ce temps, préparez vos verres, en y effeuillant quelques feuilles de menthe. Coté déco, laissez parler votre imagination :) ! Ensuite, filtrez le mélange et versez-y la moitié dans le siphon. On laisse refroidir au frigo pendant 3h.
4. Récupérez votre siphon, insérez une cartouche et secouez énergiquement.
5. Versez de la glace pillée au fond de vos verres.
6. Servez siphon tête en bas, vous devez normalement obtenir une mousse blanche qui retombera légèrement, à boire à la paille ! Tchin ^^
