Un plat facile aux saveurs de l'Asie, à faire tout simplement au quotidien ou pour recevoir accompagné d'un riz pilaf. Si vous aimez le sucré/salé et les plats comme le porc laqué, voici la recette d'un plat à base de poulet caramélisé au miel, soja et badiane.

Pour 5 à 6 personnes, il vous faut :

10 pillons de poulet
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 étoiles de badiane (étoile anisé)
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de jus de citron
5cl d'huile de noix ou d'arachide
Du sel et du poivre

1. On prépare la marinade. Pour cela, faites chauffer à feu doux le miel puis ajoutez-y le jus de citron, la sauce soja et l'huile.

2. Déposez vos pillons de poulet dans un plat aux bords haut pouvant aller au four et arrosez les de votre marinade.
Ajoutez les étoiles de badianes, les clous de girofles, salez et poivrez, remuez bien puis filmez votre plat et laissez mariner au frigo 1h si vous êtes pressés, sinon 2h c'est mieux :)

3. Préchauffez votre four à 190°C. Enfournez et faites cuire environ 50 minutes tout en arrosant régulièrement votre poulet de la marinade. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop rapidement.

4. Vérifiez la cuisson de votre poulet, sortez le plat et servez avec du riz pilaf (ajoutez un peu de gruyère a votre riz, c'est encore meilleur ;)

Après une première tentative ratée, seconde recette de mojito au siphon adoptée grâce à la super vidéo de l'homme a la spatule ! Rafraichissante et surprenante, si ça vous dit, voici ce qu'il vous faut pour la refaire :

1. Avec un siphon de 500 ml, j'ai pu faire 8 verres de mojito en l'utilisant en 2 fois.

- 60 cl de limonade
- 5 cl de sucre de canne
- 15 cl de rhum blanc
- 1 feuille de gélatine alimentaire
- 1 jus de citron jaune et 1 jus de citron vert
- menthe
- un siphon et 2 cartouches de gaz

2. Faites chauffer tous les ingrédients (limonade + sucre de canne + rhum blanc + les 2 citrons + 20 feuilles de menthe), puis plongez-y la gélatine après l'avoir préalablement fait tremper 1 minute dans de l'eau froide.

3. Pendant ce temps, préparez vos verres, en y effeuillant quelques feuilles de menthe. Coté déco, laissez parler votre imagination :) ! Ensuite, filtrez le mélange et versez-y la moitié dans le siphon. On laisse refroidir au frigo pendant 3h.

4. Récupérez votre siphon, insérez une cartouche et secouez énergiquement.

5. Versez de la glace pillée au fond de vos verres.

6. Servez siphon tête en bas, vous devez normalement obtenir une mousse blanche qui retombera légèrement, à boire à la paille ! Tchin ^^

Si vous êtes Lorrain ou des régions Nord/Est de la France vous connaissez surement les beignets de Carnaval (ou bugnes). Ces petits gâteaux font partis de mon enfance, ce sont mes madeleines de Proust :) il est donc inenvisageable pour moi de ne pas les préparer lorsque nous sommes proche de mardi gras. Pour les petits curieux, voici la recette.

Pour une quarantaine de beignets:

1. Il faut 250g de farine, 20g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 50g de beurre ramolli, 3 petits œufs, 1 c à café de rhum. Un peu de sucre glace pour la déco. (Ah oui et de l'huile pour la cuisson !!)

2. On mesure, on pèse et on verse tout ça dans un saladier.

3. A cette étape, désolée mais il faut se salir les mains. On pétri et si la pâte est trop collante on rajoute un peu de farine jusqu'au ce que l'on puisse former une boule. On farine son plan de travail et on l'étale en une épaisseur homogène (si comme moi vous n'avez pas de rouleau à pâtisser on récupère une bouteille en verre ça marche très bien aussi!). Enfin on découpe sa pâte, on fait des formes biscornues ou pas ;)

4. Après avoir bien fait chauffer son huile, on plonge des petits morceaux de pâte que l'on cuit à sa convenance. Moi je les préfère légèrement dorés tandis que ♥ les aime plus "roussis" !

5. Égouttez vos beignets sur de l’essuie tout, saupoudrez de sucre glace et un conseil dégustez les encore un peu tiède. Miam !!